2016年02月18日

小麦粉アレルギーに対応した、米粉試作品のモニター

何でも食べられる・・・



当たり前のことのように思われがちですが、いろんな食品に対してアレルギーをお持ちの方も多くいらっしゃいます。
アレルギーは、食べ物だけで無く、いろんなアレルギーがあるので気をつけていらっしゃる方も多いと思います。


私もいくつかのアレルギーを持っています。
抗生物質・麻酔にもアレルギー反応を起こしてしまうので、医療機関にかかる場合も診察時に、詳しく伝えています。



食物アレルギーの団体さんに関わる中で、小麦粉アレルギーに対応出来る”米粉”のモニターをさせて頂きました。


まずはパン!

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我が家のホームベーカリーは、2斤様なので高さは出ませんが・・・

悪くは無いけれど・・・パンと餅を足したような感じ。もう少し、パンの食感が強く出ると嬉しいな〜。水分の吸収が、小麦粉とかなり違うのでメーカーさんからのレシピにも検討の余地があるように思えました。



我が家の定番のパンケーキ

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悪くは無いけど・・・軽すぎる感じ。


一番良かった!お好み焼き!



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中は、ふっくら!外は、ぱりっと!脂っこさも無く、おいしい!!!


米粉をベースにいろんなデンプンを配合されている、今回の試作米粉


お料理に使い方が、とても合う気がしました。


安心安全はもちろんですが・・・

美味しい!という部分をやっぱり大切にしたいと思います。



posted by ばん at 11:58| Comment(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月02日

子どもの使い安食器・スプーン〜価格改定のお知らせ〜

明日は節分!


あっという間に一ヶ月がたってしまいました。

年末に新しいカタログをメーカーの方から頂いていたのですが、全く気にすることもなく・・・
食器やスプーン等の在庫が無くなっていたので注文し、請求書が来てはじめて・・・

価格が上がっていることに気づきました・・・(私らしい)


今までより50〜150円ぐらい値上がりをしております。


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3種類の柄があります!
*商品によっては、2種類の柄のみの製造のものもあります

*ミルクカップです(ホワイト(旧1,100円)1,190円
 ラビット・ひよこ(旧1,210円)1,310円

直径75mm 高さ65mm 容量150cc

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*ご飯茶わん(ホワイト(旧790円)850円
 
ラビット・ひよこ(旧960円)1,040円

直径107mm 高さ50mm 容量220cc

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*深皿(大)
(ホワイト(旧1,320円)1,430円
 ラビット・ひよこ(旧1,430円)1,540円

直径165mm 高さ40mm 容量530cc


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*深皿(中)
(ホワイト(旧1,270円)1,370円) 
ひよこ(旧1,380円)1,490円

直径147mm 高さ37mm 容量 400cc

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*深ボール
(ホワイト(旧990円)1,070円
 ラビット・ひよこ(旧1,100円)1,190円

直径110mm 高さ40mm 容量230cc

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深皿の大や中は、手づかみ食べのお子さんにも使いやすい大きさの物です。





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はじめてのスプーン・子どものフォークスプーン各(旧1,000円)

1,050円

*値下がりしています。
離乳食スプーン(旧500円)480円


お問い合わせは・・・

Graine0529@gmail.com まで!

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posted by ばん at 14:11| Comment(0) | 食器・食器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月23日

一緒にたべる 〜食物アレルギー〜

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仕事の帰りにデパ地下でお弁当を購入し、新幹線の中でゆっくり食べながら…

このお弁当で1日の野菜の摂取量の半分が摂れるようです。いろいろ勉強になります。企業努力もされているなぁ〜

この日は、地域の食育事業に関わらせて頂きました。

親子クッキングをしながら、少し食事の悩みを聞きながら…

このような事業の場合、急な欠席や参加があるので、数や内容にも少し配慮をしておきます。アレルギーの方も少なくないので、なるべく同じものや対応できる内容のメニューにしています。


この日参加された方の中に何人かの食物アレルギーをお持ちのお子さんが、いらっしゃいましたが、その中に沢山のアレルギーをお持ちのお子さんがいらっしゃいました。


はじめ「見るだけのつもりで来たので…」と話されたお母さんでしたが、話をさせていただいて、みんなと同じメニューが食べていただけること、ダメなものは、除去したメニューで対応出来ることをお伝えしました。

お子さんと泡立て器で粉類を混ぜ混ぜして、ホットプレートで焼いたり、みんなと同じデザートを食べたり、子どもさんの「おいち〜!」すごく嬉しそうな、美味しそうな顔にお母さんもすごく楽しそうでした。

「こんな場所で食べらると思いませんでした。来てよかったです!美味しかったです!ありがとうございました‼」と帰りに言いに来てくださったお母さんの顔は、はじめの顔とは、全く違う柔らかな表情でした。

毎日の食事、食物アレルギーがあると使えるものもメニューも限られて来て、しんどいなぁ〜と感じることも多いと思います。

今日のメニューが、家庭の一品に加えていただけたら、お話したことが、少しでもお役にたてたなら嬉しいです。


posted by ばん at 00:03| Comment(0) | 仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月05日

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。



あけましておめでとうございます

今年もいろんな方と出逢い、食べることが楽しくなるお手伝いをさせて頂きたいと思います。

よろしくお願いいたします。



年末は、以前購入頂いた方からお友達へのプレゼントやお友達のところで使ってみて”使いやすい!”と感じて頂いてご注文頂いたりと・・・いろんなつながりに感謝した年末でした。


年末年始は、出産祝いやお年玉代わりにとご注文頂いたり、スプーン・フォークをラッピングする事が多いお正月でした。

そして今日は・・・原稿書きに追われています。

(クリスマスもそうだったような???)

ここ数年、講演だけで無く文章を書くと言うことが、自分の一部となってきています。

話すことは、流れてしまう部分も多いのですが・・・

文字で残すことの大切さ(怖さのような緊張感)も感じながら・・・


活字であっても、声色や暖かさが伝わるような文章でありたいと思っています。






posted by ばん at 15:24| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月23日

お正月料理教室

今月は「師走」という文字がっぴったりの一ヶ月でした


(あと一週間ありますが・・・)

自宅での料理教室

前回がクリスマスメニューだったので今月は・・・


おせち料理

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京都生まれの京都育ちの私は、白味噌のお雑煮が定番です。



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料理教室に来られる方は、はじめての味です。


おいしい〜!

嬉しい声が聞こえます


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材料を洗うところからはじめての1時間で出来るこの3品


今日のメニューです

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黒豆は、3日ぐらいかかるので仕上げてきっりち煮沸消毒等もして瓶詰めでお持ち帰り頂きます。


おせち料理には、いろんな縁起の良い食材や料理が含まれています。

新しい年も平和で穏やかに過ごせますように・・・





posted by ばん at 14:38| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする