2015年11月13日

グレードアップ!


農商工連携の取り組みで関わらせていただいた

滋賀県愛荘町の「66うどん!」

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うどん・そば・そうめんと商品の幅が、広がっています!


日曜日に愛知県の蒲郡市で開催された全国うどんサミットにも第一回目から出店されています



一年ぶりにうどん屋さんに返変身してお手伝いに行ってきました。



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久しぶりの野菜たっぷりの牛かす入り66うどん!

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乾麺から湯がきます。この開発に何種類のうどんを作ったことでしょうか・・・

良い物が仕上がって、皆さんに美味しく食べていただいています。

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継続は力なり!


実践されている素敵なところです!
posted by ばん at 17:36| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月29日

長野県でリフレッシュ!

この2カ月・・・

本当にあわただしくしておりまして・・・


ブログも更新できずにおりましたが、スプーン等の注文もいただきありがとうございます。


食欲の秋・・・

スプーンが使いやすいようで、食が進むようですとメールをいただいたり・・・

気づいたら10月も終りになっていました。



ようやく時間が取れたので・・・長野へ秋を探しに行ってきました。



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マンズワインの収穫祭(2年ぶりに伺いました)

この日だけ特別公開される地下のワインセラー

ちょっと高級なワインも有料試飲できるのが魅力です。


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イベント会場では、グラスを300円で買うとワインもジュースも50円という破格のお値段!


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楽しい時間の後は、小諸から長野までの1時間だけの列車の旅

”ろくもん”という特別列車が空席があるとのことで、乗ってみました




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お料理が有名とのことでしたが、予約をしていたわけではなかったのでそんな状態でも購入できるオードブルをいただきました。


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季節の食材をふんだんに取り入れ、素材の味を最大限に生かした彩り豊かな素敵なお料理でした。

20品以上入っていたように記憶します。



新幹線の移動が多いですが、ゆっくりした列車の旅は“贅沢”な気持ちになりました。




時間が早いことだけがいいことではなく、時間をじっくりかけることは料理にも同じことが言えると思います。

ゆっくり時間を楽しむことも忘れてはいけない大切なことだと思います。






posted by ばん at 16:47| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月23日

冬瓜

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台風や長雨の影響で野菜の高騰が続いています。

ちょうど夏野菜と秋野菜の端境期で、この時期は“物が無い”時期になりがちです。

しかし・・・直売所等では、この冬瓜ごろごろと置かれているのを見かけたりしませんか?




写真のように中は、綿のようなふわふわの膜に種が入っています。

利尿作用もあり、むくみに効果があります。

普通の煮物


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昔から”だし食い”と言われる冬瓜

美味しいおだしを取って、暖かい煮物も美味しい季節ですよ。

posted by ばん at 13:57| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする